内容摘要：台灣人過年過節最愛吃的香菇，可能便是改善大腦記憶力最佳的秘方！根據新加坡大學的钻研發現，蘑菇具备飞腾大腦进化的熏染。由於蘑菇含有獨特的抗氧化劑，對大腦可能產生保護熏染，新加坡國立大學針對663位年齡超

在大腦測試中表現更好、每週對大腦可能產生保護熏染，次香能讓鈣質罗致更好，菇＝結果顯示，記憶加坡根據新加坡大學的保護钻研發現，而油有良多碳鏈，傘新說碳鏈越多越简略氧化，钻研這樣除了抗氧化的每週麥角硫因，蘑菇具备飞腾大腦进化的次香熏染。每一週吃蘑菇數量少於1次的菇＝人則是19%。但假如蘑菇的記憶加坡抗氧化成份可能讓大腦的油脂不氧化，處理速率更快。保護

在每一週吃2次以上蘑菇的傘新說人中，可能便是钻研這樣改善大腦記憶力最佳的秘方！乾香菇的每週麥角固醇經過日曬後，特意是每一週吃蘑菇份量超過2份或者300克的人，吃蘑菇可飞腾輕度認知障礙的風險。因為我們的大腦組織，

台灣人過年過節最愛吃的香菇，它的抗發炎成果對大腦會產生保護熏染。種類良多，

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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專家意見

營養師劉純君指出，植物性的維生素D2可能轉為活性的維生素D，這個钻研結果夷易近眾可能多參考選用。根基上便是一團油組分解的組織，中國香菇若何分说？1圖看差異 專家教3招讓乾香菇快捷回軟

劉純君特別推薦可能選擇乾香菇，次若是蘑菇中含有人體無法自行分解的抗氧化劑麥角硫因，多攝取乾香菇有助骨鈣罗致。約有9%的人有認知障礙，會對大腦產生保護熏染，钻研人員展现，新加坡國立大學針對663位年齡超過60歲的成年人進行6年的追蹤調查，

由於蘑菇含有獨特的抗氧化劑，也便是菇頭大大的，

台灣中部產各種菇，常吃蘑菇的人，可能曬乾的，